Título: VENTA DE CATZO BLANCO (Platycoelia lutescens) ESCARABAJO (coleóptero) 1 / 14

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Fotografía

VENTA DE CATZO BLANCO (Platycoelia lutescens) ESCARABAJO (coleóptero)

Sangolqui, lunes 02 de noviembre del 2026La señora Erika Arellano, comercializa el Catzo Blanco con tostado, en el sector de Sangolqui. Los catzos son escarabajos comestibles ( Platycoelia lutescens), es una tradición gastronómica ancestral de la Sierra andina de Ecuador.A decir de las personas, tienen un porcentaje de proteína muy alto (cercano al 27% a 34%), con valores nutricionales muy similares a los de la carne de pavo. Además contienen: Calcio, magnesio, hierro, fósforo y zinc, los cuales fortalecen los huesos, los músculos y el sistema nervioso, aportan vitaminas esenciales que benefician el funcionamiento del corazón.En la medicina popular y comunitaria de la Sierra ecuatoriana, se les atribuyen propiedades para aliviar afecciones respiratorias como la tos o la bronquitis alérgica y debido a su preparación muchas personas lo consideran como una delicia gastronomica. Fotos: API / Rolando Enríquez

ID: 252829
Categoría: Interés Humano
Fecha: 02.11.2026
Lugar: Sangolqui - Ecuador
Autor: ROLANDO ENRÍQUEZ
Palabras clave: CATZO, ESCARABAJO, GASTRONOMICA